粮食专家称新版《食品添加剂使用标准》中大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂，而大米使用防腐剂在工艺上并无必要，他认为允许大米使用添加剂将埋下隐患，会有人去“钻研”，可能有人想到不去控制水分进行保鲜（5月20日《新京报》）。

能不能往大米里加入添加剂 ，这似乎是个“尖端科学”问题，至少是我等小民插不上话的。但是，在食品安全隐患层出不穷、防不胜防的今天，粮食专家的意见和建议确实值得我们考虑，毕竟大米使用防腐剂在工艺上并无必要。

就新版《食品添加剂使用标准》而言，其目的也十分明显——主要是界定添加剂使用的范围标准，以限制一些食品从业人员乱使用添加剂，终结过去“不该用的乱用、少用的多用”的乱象。进一步说，能不能加是一个问题，必要不必要加，才是根本。既然当初新版《食品添加剂使用标准》是从“一切为食品安全”的根本出发，那么立标准的专家考虑过“允许在大米中添加包括防腐剂在内的三种添加剂”可能引发的负面效应吗？是不是违背了新版《食品添加剂使用标准》的本意？

现实中，一些食品商人为利益可以不择手段，甚至见缝就钻，在金钱面前卑鄙得像一只苍蝇，我想无论是粮食专家，还是新版《食品添加剂使用标准》的专家，应该都是有所耳闻的。何以粮食专家想到了，而新版《食品添加剂使用标准》的专家却在经意与不经意之间留出这么条缝隙呢？莫非怕那些苍蝇找不到缝钻，或者自己也是只苍蝇？

更何况，添加剂也是花钱买的。允许往大米里加入添加剂，这不仅会制造新的麻烦，增加社会监管成本，就对那些生产、加工、经销商而言，也只会增加成本。如果不是另有所图，又何苦这么多年来如此对添加剂“一往情深”呢？

由是观之，我不仅顶粮食专家的意见，赞同他“按照《食品安全法》应该撤销新版《食品添加剂使用标准》中大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂”的建议，同时建议彻底查清添加剂里到底还有啥文章，以免权威各自为政、各执一词而混淆管理，甚至在制定标准时存在腐败祸国殃民。

原文地址：http://sns.fjnet.cn/space.php?uid=784286&do=blog&id=25477